Dans la nutrition sportive, la vitesse compte. De nouvelles marques envahissent le marché, placent des produits, réservent des influenceurs. Swiss Health & Nutrition AG à Saint-Gall a fait le contraire : elle a fait des recherches pendant sept ans avant de vendre un seul produit. Pas de pitch de démarrage, pas d'argent rapide. Au lieu de cela, un laboratoire au 4 Spuhlstrasse, des processus certifiés GMP et HACCP et la conviction que la nutrition sportive peut être différente. Le slogan est grand : "De la nourriture pour la vie". Ce qui se cache derrière, c'est un travail à petite échelle.
2012 : Deux scientifiques de l'alimentation et une idée
Le 6 novembre 2012, Sven Altorfer et Barbara Stolba fondent Swiss Health & Nutrition AG. Tous deux sont des scientifiques de l'alimentation, tous deux directeurs. Altorfer dirige la recherche et le développement, Stolba la recherche et l'innovation des produits. Leur thèse : les aliments pour sportifs peuvent être 100% suisses, certifiés biologiques et exempts d'additifs artificiels. Pas de conservateurs, pas de colorants, pas d'arômes, pas d'agents de remplissage. Mais pour cela, il faut un travail de fond, pas des raccourcis. La vision d'Altorfer, telle qu'il l'a formulée lors du lancement : "Renforcer la conscience d'une alimentation saine et durable et donner l'exemple dans notre secteur que qualité et durabilité peuvent aller de pair avec succès". Ce qui suit, ce sont des années sans chiffre d'affaires. Pas de ligne de produits, pas de boutique en ligne, pas de distribution. Seulement la recherche à St-Gall et un deuxième site à Wald, Appenzell Rhodes-Extérieures.
2019 : Le lancement à l'ETH
Le 12 septembre 2019, le moment est venu. Lors de la célébration des 10 ans du ZFASS à l'ETH Zurich, Swiss Health & Nutrition AG présentera publiquement sa marque BE THE CHANGE. Quatre produits constituent la première ligne Swiss Sports : Endurance Drink, Isotonic Sports Drink, Multi Protein Shake et Regeneration Shake. L'Endurance Drink mise sur un large spectre d'hydrates de carbone sans fructose libre, complété par des électrolytes et des acides aminés. Conçue pour des efforts d'une heure à l'ultra-distance, elle met l'accent sur la tolérance gastrique. Les quatre produits figurent sur la liste de Cologne, la norme de sécurité anti-dopage de l'Université allemande du sport de Cologne. Deux semaines après le lancement, la première apparition en direct aura lieu lors du Swiss Trail Tour à Lenk. En janvier 2020, ISPO récompensera la marque en tant que BrandNew Selected Brand dans la catégorie Body & Mind.
Daniela Ryf : du podium au laboratoire
Quelque part vers 2022, Daniela Ryf rejoindra BE THE CHANGE. Pas en tant que testimoniale, mais en tant qu'investisseuse et membre de l'équipe de développement des produits. Ryf est cinq fois championne du monde d'Ironman (2015, 2016, 2017, 2018, 2021) et a étudié les sciences alimentaires - une combinaison rare qui lui permet non seulement de tester les produits, mais aussi de participer à leur formulation.
Colostrum et SWISS WOW COW
En plus de la ligne sportive, BE THE CHANGE travaille sur un deuxième pilier : le colostrum suisse filtré à froid. Grâce à son propre projet agricole SWISS WOW COW, l'entreprise se procure du colostrum excédentaire auprès d'exploitations partenaires suisses et le transforme sans pasteurisation en un supplément contenant plus de 60% d'IgG. Une approche d'upcycling avec sa propre chaîne d'approvisionnement - et le produit le plus inhabituel de la gamme.
Valeurs suisses : bio, zéro déchet, liste de Cologne
BE THE CHANGE produit selon le règlement Swissness : le développement, l'approvisionnement en matières premières (si possible de Suisse orientale), la fabrication et le contrôle qualité ont lieu à Saint-Gall. L'ensemble du site de production est certifié bio. Les produits sportifs sont sans gluten et sans lactose. Les emballages sont réutilisables, recyclables ou compostables. Les sacs de produits de la ligne sport sont biodégradables et compostables à domicile. Tous les produits Swiss-Sports portent la certification Kölner List. Depuis 2006, il n'y a pas eu un seul cas de dopage positif dû à un produit de la liste de Cologne.
Pourquoi nous avons BE THE CHANGE
Chez Kilometro, nous avons BE THE CHANGE parce que la marque montre ce qui se passe quand la science alimentaire rencontre le sport d'endurance. Sept ans de recherche avant de mettre la première poudre dans une bouteille. Une championne du monde d'Ironman qui participe au développement des produits au lieu de simplement poser pour eux. Une production certifiée bio à Saint-Gall, pas une recette achetée à l'étranger.
BE THE CHANGE n'est pas une marque de nutrition cycliste typique. Ses points forts sont le triathlon, le trail running, la régénération. En plus de Ryf, l'athlète en fauteuil roulant Marcel Hug (sept fois vainqueur des Jeux paralympiques) et la coureuse de steeple Chiara Scherrer (détentrice du record suisse du 3000 mètres steeple, 9:20,28) portent la marque. C'est exactement cette largeur qui nous convient : parce que la boisson Endurance, qui se trouve dans la gourde à l'Ironman, fonctionne de la même manière sur le vélo.