La dernière fois que quelqu'un a fait ça, c'était en 1998 : gagner le Giro d'Italia et le Tour de France dans la même saison. Tadej Pogacar l'a fait en 2024 — et avec une telle aisance que la discussion sur son alimentation semble presque plus importante que celle sur ses concurrents.
Depuis 2020, Enervit est le partenaire nutritionnel officiel de UAE Team Emirates. Lors de cette première année commune, Pogacar a remporté le Tour de France. Puis une autre fois en 2021. Et maintenant, en 2024, le doublé : d'abord le Giro, puis le Tour. Quatre victoires en Grand Tour en cinq ans, toutes avec le même gel dans la poche du maillot.
Le gel s'appelle Carbo Gel C2:1PRO, saveur préférée : mangue. Le nom révèle la formule : deux parts de glucose pour une part de fructose. Ce rapport permet au corps d'utiliser simultanément deux voies de transport différentes dans l'intestin — il est ainsi possible d'absorber jusqu'à 90 grammes de glucides par heure sans que l'estomac ne fasse grève. Lors des courtes arrivées en montagne, Pogacar roule avec environ 60 grammes par heure. Lors des longues étapes avec plusieurs cols, l'apport augmente jusqu'à 120 grammes. C'est alors que des barres et des boulettes de riz supplémentaires entrent en jeu. Dans le bidon : Isocarb C2:1PRO, 60 grammes de glucides par bouteille.
C'est Gorka Prieto-Bellver, le nutritionniste de l'équipe, qui se charge des réglages fins. Il planifie le fueling à l'étape près : quels produits, quelles quantités, à quel moment de l'étape. Enervit produit ses formules dans ses usines près du Lago di Como et peut fournir à l'équipe des formules adaptées sur demande.
Pour Enervit, le doublé Giro-Tour est le plus grand résultat des 70 ans d'histoire de l'entreprise. Ce n'est pas une exagération. Un coureur, deux Grands Tours, une saison. Cela n'arrive pas souvent. Et cela n'arrive pas sans un plan qui fonctionne en selle.